Frittata med tomater | bedre huse & haver

ingredienser

8 æg, let slået
½ kop mælk
½ kop hakket prosciutto
2 spiseskefulde frisk basilikum
¼ tsk salt
⅛ tsk malet sort peber
2 spsk olivenolie
2 kopper cherrytomater
½ - 1 kop hakkede artiskokhjerter
½ kop terninger rødløg
¼ kop revet parmesanost (1 ounce)

Kørselsvejledning

Trin 1
Forvarm slagtekylling. I en medium skål skal man kombinere æg, mælk, prosciutto, 1 spsk basilikum, salt og peber; sæt til side. Opvarm olie i en slagtekyllingfast stor stegepande over medium varme; tilsæt tomater og kog 1 minut. Overfør til en skål og smid med den resterende 1 spsk basilikum. I samme stegepande kog artiskokhjerter og rødløg i 4 minutter under omrøring lejlighedsvis.
Trin 2
Hæld ægblandingen over blandingen i stegepande. Kog over medium varme. Når æg sættes, skal du køre en spatel for at løfte æg, så ukokt del flyder under. Fortsæt med at lave mad og løft æg indtil næsten sat. Drys med parmesan.
Trin 3
Anbring stegepanden under slagtekylling, 4 til 5 inches fra varmen. Kog i 1 til 2 minutter eller bare indtil toppen er sat og osten er smeltet. Top med tomater.

* Urter:

Vælg mellem basilikum, purløg, koriander og / eller persille.

** Grøntsager:

Tag dit valg af udskårne marinerede artiskokhjerter, strimlet gulerod, hakket asparges, kogt, blokeret kartoffel, hakket rød eller grøn sød peber, hakket rød eller grøn løg, hakket courgette eller gul sommer squash og / eller broccoli blomster. Kog i 1 minut: artiskokker. Kog i 2 til 4 minutter: gulerod, asparges, kartoffel, sød peber, løg. Kog i 4 til 6 minutter: courgette, sommer squash, broccoli.

*** Kød:

Brug 1/2 kop: sprød kogt, drænet og smuldret bacon; hakket kogt skinke eller prosciutto; flageret røget laks; og / eller hakket pepperoni. Eller brug 1 kop: kogt og drænet bulkpølse; hakket røget kalkun; og / eller strimlet deli-ristet kylling.

**** Oste:

Prøv 1/4 kop: smuldret feta, smuldret blå ost eller strimlet Monterey Jack-ost med jalapeño-peber. Eller prøv 1/2 kop: strimlet schweizisk ost, strimlet Gruyère-ost, strimlet cheddarost, strimlet amerikansk ost, strimlet mozzarellaost, strimlet Gouda-ost, strimlet Edam-ost, strimlet parmesan-chese eller strimlet Colby- og Monterey Jack-ost.