Flankebiff med spansk ris | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 14, 5 ounce kan stuetomater i mexicansk stil
• 1 ¾ kopper vand
• Flere streger flasker med varm peber
• 1 ¼ kopper langkornet ris
• 1 tsk chilipulver
• ½ tsk salt
• ¼ tsk malet spisskummen
• ¼ tsk peber
• Dash kanel
• 1 - 1, 25 pund okseflankebiff
• Frisk koriander eller persille udskåret (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en 2-liters gryde kombineres de stuede tomater, vand og varm peber sauce. Kog op. Rør ris ind; vender tilbage til kogning og reducer derefter varmen. Dæk og lad det småkoke i 20 minutter. Fjern det fra varmen; lad stå i 5 minutter.

• Trin 2

  I mellemtiden skal du kombinere chilipulver, salt, spisskummen, peber og kanel. Gnid krydderiblandingen i flankesteak på alle sider. Placer bøf på uopvarmet rack af slagtekyllingepande. Kog bøf 3 inches fra varmen i 6 minutter. Drej og broil til den ønskede doneness (giver ca. 7 til 8 minutter mere for medium-sjælden). Eller grill bøf direkte over mellemstore kul i 18 til 22 minutter for at opnå medium skimmel, drej en gang.

• Trin 3

  For at servere, skiver tynd flankebiff diagonalt over kornet. Fluff ris med en gaffel. Server bøfskiver over ris; drys eventuelt med koriander eller persille. Gør 4 til 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 409 kalorier, (4 g mættet fedt, 53 mg kolesterol, 698 mg natrium, 54 g kulhydrater, 1 g fiber, 27 g protein.