Fig cookies | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ kop smør, blødgjort
• ¼ kop kornet sukker
• ¼ kop pakket brunt sukker
• ¼ teske bagepulver
• 1 æg
• 1 tsk vanille
• 1 ¾ kopper altmel
• 1 opskrift Fig Filling
• 1 opskrift Citronglasur eller pulveriseret sukker

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en medium skål skal du slå smør med en elektrisk mixer på medium til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt kornsukker, brunt sukker og bagepulver. Pisk indtil kombineret, skrabe skål lejlighedsvis. Pisk æg og vanille indtil de er kombineret. Pisk så meget af melet som muligt med mixeren. Rør med eventuelt resterende mel ved hjælp af en træske. Del dejen i to. Dække over; afkøle ca. 3 timer, eller indtil dejen er let at håndtere.

• Trin 2

  Forvarm ovnen til 375 grader F. Rul halvdelen af ​​dejen på en melet wienerbrød til et 10x8-tommers rektangel. Skær rektangel i to 10x4-tommer strimler. Spred en fjerdedel af fig. Fyld på langs i midten af ​​hver strimmel. Løft op den ene lange side af hver dejstrimmel ved hjælp af konditoren og fold den over påfyldningen. Løft den modsatte side, og fold den for at omslutte påfyldningen; tætningskanter. Anbring fyldte strimler, søm siderne ned, på pergamentforet eller u fedtet cookieark. Gentag med resterende dej og Fig Fyldning.

• Trin 3

  Bages i 10 til 12 minutter, eller indtil de er lysebrune. Skær straks hver strimmel diagonalt i 1-tommers stykker. Overfør til et wire rack; fedt nok. Drys kager med citronglasur eller støv med pulveriseret sukker.

At lagre:

Lag uglaserede cookies mellem ark voksartet papir i en lufttæt beholder; dække over. Opbevares i køleskab i op til 3 dage eller frys i op til 3 måneder.

Næringsfakta

Pr. Portion: 102 kalorier (2 g mættet fedt, 13 mg kolesterol, 38 mg natrium, 17 g kulhydrater, 1 g fiber, 1 g protein).

---

Fig Udfyldning

ingredienser

• 1 kop tørrede figner, stilke fjernet, hakket
• ⅔ kop rosiner, finhakket
• ½ kop appelsinsaft
• ⅓ kop terninger kandiseret frugt og skræl, finhakket
• 2 spsk sukker
• 1 tsk finskåret citronskal
• ¼ tsk malet kanel
• ⅓ kop blancherede mandler, finhakket

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lille gryde kombineres figner, rosiner, appelsinjuice, kandiserede frugter og skræl, sukker, citronskal og kanel. Bring bare til kogning; reducere varmen. Dæk og lad det småkoke i 5 til 8 minutter, eller indtil frugten er blød og blandingen er tyk under omrøring lejlighedsvis. Rør mandler i. Afkøles til stuetemperatur.

---

Citronglasur

ingredienser

• 2 kopper sigtede konditorer sukker
• 2 spsk mælk
• 2 tsk frisk citronsaft
• ¼ tsk salt

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Pisk sammen 2 kopper sigtede konditorer sukker, 2 spsk mælk, 2 tsk frisk citronsaft og 1/4 tsk salt indtil de er godt blandet og glat.