Fennikel, gulerod og spinat kast | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ½ koppe pakket skrælede gulerødder
• 1 pære med mellemstore fennikel, trimmet og skåret i tynde kiler (ca. 1 lb.)
• 1 spsk olivenolie
• ½ tsk salt
• ¼ tsk knækket sort peber
• 2 spsk olivenolie
• 1 10 ounce pakke forkalket spinat
• ¼ kop finrevet parmesanost (1 oz.) (Valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor skål skal du kombinere gulerødder og fennikel. Tilsæt 1 spsk olie, salt og peber; kaste til frakke.

• Trin 2

  Placer en stor stegepande eller wok på grillbrænderen. Opvarm de 2 spiseskefulde olivenolie i stegepanden over medium varme. Tilsæt grøntsagsblanding og kog i 15 til 20 minutter, eller indtil grøntsager er møre under omrøring lejlighedsvis. Fjern gryden fra varmen. Tilsæt gradvist spinat til stegepanden, kast det indtil spinat vilter.

• Trin 3

  Overfør grøntsagsblandingen til en serveringsplade. Drys eventuelt med parmesanost. Gør 4 til 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 134 kalorier, (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 8 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 408 mg natrium, 9 g kulhydrater, 3 g fiber, 3 g sukker, 3 g protein.