Æg-benedikt med let orange hollandaise | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 engelske boller, delt
• 8 skiver canadisk stil bacon
• Madolie eller forkortelse (valgfrit)
• Vand
• 2 tsk instant kylling bouillongranulat (valgfrit)
• 4 æg
• ¼ kop mejeri creme fraiche
• ¼ kop mayonnaise eller salatdressing
• ½ - 1 tsk finmalet appelsinskal
• 1 - 2 spsk orange juice
• ½ tsk sennep i Dijon-stil
• Orange kiler (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Læg muffins og bacon i et enkelt lag på en bageplade. Bages i en ovn på 350 grader F 10 til 15 minutter, eller indtil muffins er ristet og bacon er varmt. Holde varm.

• Trin 2

  Smør om ønsket let en 2-liters gryde. Tilsæt vand til halvfyldt pande; Om ønsket omrøres bouillongranuler. Bring vand i kogning. Reducer varmen til at simre. Knæk et æg i en målekop. Skub forsigtigt æg i vandet. Gentag med de resterende æg. Larm, afdækket, 3 til 5 minutter eller til ønsket doneness. (Eller brug en æg til krybskog.)

• Trin 3

  I mellemtiden kombinerer mejeripræmme, mayonnaise eller salatdressing, fint revet appelsinskal, appelsinjuice og sennep i Dijon-stil i en lille gryde. Kog og rør over svag varme lige indtil den er varm; kog ikke.

• Trin 4

  For at servere, top hver muffinshalvdel med 2 skiver Candian-stil bacon og et æg. Spe sauce over æg. Server om ønsket med orange kiler. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 364 kalorier (6 g mættet fedt, 256 mg kolesterol, 1103 mg natrium, 16 g kulhydrater, 21 g protein).