Let majs- og bønnesalat | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 16 ounce pakke frosset hele kornmajs
• 1 15 ounce kan mørkerøde nyrebønner, drænes og skylles
• ½ kop hakket grøn sød peber
• ½ kop salsa
• 2 spiseskefulde frisk koriander
• ¼ tsk malet spisskummen
• 1 fed hvidløg, hakket
• Salat og / eller lilla kale blade

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kog frosne majs i henhold til pakningsvejledningen, undtagen salt og margarine eller smør. Dræne. Skyl med koldt vand. Dræne.

• Trin 2

  I en blandeskål røres majs, nyre bønner, sød peber, salsa, koriander, spidskommen og hvidløg sammen. Dæk og opbevar køleskab i mindst 2 timer eller op til 8 timer.

• Trin 3

  For at servere skal du kæve majsblandingen på 4 salatforede plader. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 207 kalorier (0 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 293 mg natrium, 46 g kulhydrater, 6 g fiber, 12 g protein).