Dobbelt-chokolade mascarpone hindbærpai | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 opskrift Bagværk til en single-crust pie
• 1 8 ounce karton mascarpone ost
• 6 oz bittersød chokolade, hakket
• ½ kop pulveriseret sukker
• 2 spsk hindbærlikør
• 1 kop piskende fløde
• 2 kopper friske hindbær
• ⅓ kop frøfri hindbærsyltetøj, smeltet og afkølet lidt
• 1 opskrift Hvid chokolade topping (valgfri)
• Halvsød chokoladespon (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 450 ° F. Forbered wienerbrød til en enkelt-crust tærte. Brug dine hænder på en let melet overflade til at flade kager let. Rul wienerbrød fra centrum til kanter i en cirkel omkring 12 inches i diameter. Pakk konditorcirkel rundt om kavlen. Rul ned i en 9-tommers cirkelplade. Fjern konditor i tærtepladen uden at strække det. Trim konditor til 1/2 tomme ud over kanten af ​​cirkelpladen. Fold under ekstra wienerbrød selv med pladens kant. Crimp kant som ønsket. Stik generøst bunden og siderne af wienerbrød med en gaffel. Linjerig med dobbelt folietykkelse. Bages i 8 minutter. Fjern folien. Bages i 6 til 8 minutter mere, eller indtil de er gyldne. Afkøles på et trådstativ.

• Trin 2

  I mellemtiden kombineres mascarponeost, bittersød chokolade og pulveriseret sukker i en mellemstor gryde. Kog og rør over medium-lav varme, indtil blandingen er glat. Fjern det fra varmen; omrør likør. Afkøles til stuetemperatur.

• Trin 3

  I en kølet medium blandeskål skal du slå piskende fløde med en elektrisk mixer på mellemhastighed, indtil der dannes bløde toppe (spids krølle). Rør omkring 1/2 kop flødeskum i chokoladeblandingen for at lette. Fold den resterende piskede fløde ind, indtil den kombineres. Spe chokoladeblandingen i wienerbrødskal og sprede jævnt. Dæk og afkøl i 3 til 24 timer.

• Trin 4

  Til servering omrøres forsigtigt hindbær og smeltet marmelade i en medium skål; ske over chokolade blanding. Pynt eventuelt med hvid chokoladetoppning og halvsød chokoladespån.

Tip til forfra:

Let dækning af tærten; opbevares i køleskab i op til 24 timer.

Næringsfakta

Pr. Portion: 559 kalorier (23 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 13 g enumættet fedt), 93 mg kolesterol, 100 mg natrium, 44 g kulhydrater, 3 g fiber, 23 g sukker, 9 g protein.

---

Wienerbrød til en single-crust pie

ingredienser

• 1 ½ kopp altmel
• ½ tsk salt
• ¼ kop forkortelse
• ¼ kop smør, skåret op
• ¼ - 0, 333 kop isvand

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Rør mel og salt sammen i en medium skål. Brug en wienerbrødblander, skær den ned og smør, indtil stykkerne er ært. Drys 1 spsk isvand over en del af melblandingen; kaste forsigtigt med en gaffel. Skub fugtig dej til siden af ​​skålen. Gentag med yderligere isvand, 1 spsk ad gangen (1/4 til 1/3 kop i alt), indtil hele melblandingen er fugtet. Saml blandingen i en kugle, ældes forsigtigt, indtil den holder sammen.

---

Hvid chokolade topping

ingredienser

• 2 ounser hvid bagningschokolade
• ¼ kop piskende fløde
• ⅔ kop piskende fløde

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lille kraftig gryde opvarmes og omrør hvid bagesjokolade og 1/4 kop piskecreme, indtil chokoladen smelter og blandingen er glat; fedt nok. I en mellemkølet blandeskål slå 2/3 kop piskecreme med en elektrisk mixer på mellemhastighed, indtil blandingen bunker, men ikke danner toppe; Sluk mixeren. Tilsæt hvid chokolade blanding; slå på lav hastighed lige indtil der dannes stive toppe (tipene står lige).