Tyndt boller | bedre huse & haver

Indholdsfortegnelse:

ingredienser

2 ½ - 3 kopper altmel
1 pakke hurtigt stigende aktiv tør gær
2 tsk dillfrø
¼ teske bagepulver
1 kop cottage cheese med creme-stil
¼ kop vand
2 spsk margarine eller smør
2 tsk sukker
½ tsk salt
¼ tsk peber
1 æg
1 slået æg
1 spsk vand
Friske dille kviste (valgfrit)

Kørselsvejledning

Trin 1
Kombiner 3/4 kop mel, gæren, dildefrø og bagepulver i en stor blandeskål.
Trin 2
Varm og omrør cottage cheese, 1/4 kop vand, margarine eller smør, sukker, salt og peber i en mellemstor gryde, indtil den er varm (120 ° F til 130 grader F) og margarine eller smør er næsten smeltet.
Trin 3
Tilføj cottage cheese-blanding til melblandingen. Tilsæt 1 æg. Pisk med en elektrisk mikser på lav hastighed i 30 sekunder, skrabe konstant siderne af skålen. Pisk på høj hastighed i 3 minutter. Rør i så meget resterende mel, som du kan, med en træske.

Trin 4
Vend dejen ud på en let melet overflade. Ændes nok af det resterende mel til at lave en moderat blød dej, der er glat og elastisk (3 til 5 minutter i alt). Dæk og lad hvile i 15 minutter.
Trin 5
Form dejen i 18 kugler, træk kanterne under for at gøre glatte toppe. Placer kugler cirka 2 inches fra hinanden på smurte bageplader. Dæk og lad hæve på et varmt sted indtil næsten dobbelt (20 til 30 minutter).
Trin 6
Kombiner det slagne æg og den 1 spiseskefulde vand. Top hver bolle med en dildkvist, om ønsket; børste med ægblanding. Bages i en ovn på 375 grader F cirka 12 minutter eller indtil den er gylden.

Sådan fremstiller du kløverbladstykker:

Fedt let atten 2-1 / 2-tommer muffinsbægre. Efter 15 minutters hvile formes dejen til 54 kugler. Læg tre kugler i hver muffinskop. Lad rejse sig og bage som anført. Laver 18 ruller.