Deli-stil pastasalat | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 7 ounce pakke rotelle pasta (store spiraler) eller ziti (skårne rør)
• 6 ounces provolone ost, skåret i 3/4-tommer terninger
• 6 ounces Genoa salami, skåret i strimler
• 1 lille zucchini, tyndt skivet
• 1 lille løg, tyndt skåret og adskilt i ringe
• ½ kop hakket grøn eller rød sød peber
• 1 2, 25 ounce kan skiver spalte modne oliven, drænet
• ¼ kop revet parmesanost
• ¼ kop frisk persille
• ⅓ kop olivenolie
• ¼ kop hvidvin eddike
• 1 ½ teske tør tør sennep
• 1 tsk tørret oregano, knust
• 1 tsk tørret basilikum, knust
• 2 fed hvidløg, hakket
• 2 mellemstore tomater, skåret i kiler
• Persille kviste (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kog pasta i henhold til pakningsvejledningen; dræne. Skyl med koldt vand og tøm igen.

• Trin 2

  I en stor blandeskål skal du kombinere pasta, provoloneost, salami, zucchini, løg, grøn eller rød peber, oliven, parmesanost og persnød persille.

• Trin 3

  Til dressing, kombiner olivenolie, eddike, tør sennep, oregano, basilikum og hvidløg i en skrue med topskrue. Dæk og ryst godt. Hæld bandagen over pastablandingen og smid let for at beklæde. Overfør salat til en salatskål. Dæk og afkøl i 4 til 24 timer.

• Trin 4

  For at servere, tilsæt tomatkiler og smid let. Pynt med persille. Gør 8 portioner til hovedretten.

Tips

Til salte til en potluck, pak salat, tomater og persille separat i en køler med en ispakke. Saml som ovenfor.

Næringsfakta

Pr. Portion: 342 kalorier (8 g mættet fedt, 34 mg kolesterol, 781 mg natrium, 25 g kulhydrater, 1 g fiber, 16 g protein).