Fars bedst klædte pastasalat | bedre huse & haver

ingredienser

• 12 gram vognhjul, sløjfe eller anden specialformet pasta
• ⅓ kop salatolie
• ¼ kop catsup
• ¼ kop mayonnaise eller salatdressing
• 3 spsk cider eddike
• 1 tsk sukker
• ½ tsk paprika
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk peber
• 6 små grønne løg
• 1 15 ounce kan røde nyrebønner, skylles og drænes
• 2 store stængler selleri, tyndt skåret (ca. 1 kop)
• 1 medium rød sød peber, podet og skåret i 1/2-inch firkanter

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kog pasta i henhold til pakningsvejledningen. I mellemtiden skal du placere olie, catsup, mayonnaise, eddike, sukker, paprika, salt og peber i en skrue med topskrue. Dæk og ryst, indtil det er glat. Sæt til side.

• Trin 2

  Tøm den kogte pasta i en stor dørslag og skyl under koldt vand, indtil det er køligt; sæt til side. Snip rodenderne fra de grønne løg og ca. 2 inches af de grønne toppe; lad nogle af de grønne toppe sidde fast. Snip beskærede løg på tværs i tynde skiver.

• Trin 3

  I en stor skål kaster man forsigtigt sammen kogt pasta, nyrebønner, selleri, rød peber og grøn løg. Hæld på dressing. Kast, indtil pastaen er godt overtrukket. Gør 8 til 10 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 349 kalorier (2 g mættet fedt, 3 mg kolesterol, 299 mg natrium, 46 g kulhydrater, 5 g fiber, 10 g protein).