Agurk-chil granit | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 agurker, skrælede, podede og skåret i 1-tommers bidder (3 kopper)
• 1 frisk jalapeno chili peber, podet og skåret *
• ⅔ kop sukker
• ⅓ kop citronsaft
• ¼ af en lille agurk, skåret i stykker i matchstick-størrelse (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kombiner alle ingredienser i en foodprocessor eller blender. Dæk og forarbejd eller bland indtil næsten glat. Tryk blandingen gennem en finmasket sil, en tredjedel ad gangen, og hold sil over en skål for at fange juice (du skal have ca. 1-2 / 3 kopper anstrengt juice). Bortskaf faste stoffer. Overfør anstrengt juice til en 2-liters firkantet bageri. Dæk og frys i 3 til 4 timer eller indtil det er fast.

• Trin 2

  Bryt den frosne blanding op. Overfør blandingen til en kølet stor skål. Pisk med en elektrisk mixer, indtil den er tynd, men ikke smeltet. Vend tilbage til bagepladen; dæk og frys i 2 til 3 timer eller indtil det er fast.

• Trin 3

  For at servere, øs i små dessertretter. Top eventuelt med agurkstykker. Gør 8 portioner.

*Bemærk:

Da jalapenos indeholder flygtige olier, der kan forbrænde din hud og øjne, skal du undgå direkte kontakt med chili så meget som muligt. Brug plast- eller gummihandsker, når du arbejder med chilepeber. Hvis dine bare hænder rører ved chilipeberfrugter, vask dine hænder godt med sæbe og vand.

Næringsfakta

Pr. Portion: 70 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 0 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 1 mg natrium, 18 g kulhydrater, 0 g fiber, 17 g sukker, 0 g protein.