Krokneristede rodgrøntsager | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund butternut squash, skrællet og skåret i 2-tommer stykker
• 8 ounces små nye kartofler, halveret
• 8 gram rødbeder, skrællet og skåret i 1-tommers stykker
• 8 ounser næse eller rutabagas, skrælede og skåret i 1-tommers stykker
• 1 kop pakket, flåede friske baby gulerødder
• 1 lille rødløg, skåret i 1/2-tommer kiler
• 8 fed hvidløg, skrællet
• 2 spsk olivenolie
• ½ tsk salt
• ½ tsk malet sort peber
• Hakket frisk persille

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en meget stor skål skal du kombinere squash, kartofler, rødbeder, næse, gulerødder, løg og hvidløg. Drys med olivenolie og smid til pels. Drys med salt og peber. Anbring squashblandingen i en 3-1 / 2- eller 4-kvart langsom komfur.

• Trin 2

  Dæk og kog ved høj varme i 3 til 4 timer, eller indtil grøntsager er møre, når de er gennemboret med en gaffel. Drys med persille.

Næringsfakta

Pr. Portion: 73 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 135 mg natrium, 12 g kulhydrater, 2 g fiber, 4 g sukker, 1 g protein.