Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Forvarm ovnen til 400 ° F. I en mellemstor gryde opvarmes olie over medium varme. Tilsæt 1/2 kop grønne løg og hvidløg; kog cirka 3 minutter eller bare indtil grønne løg er møre, omrøres lejlighedsvis. Fjern det fra varmen. Rør bønner, majs, ris, 1/2 kop tomater, osten og chilipeber ind. Sæt til side.
-
Rul phyllo dej; Fjern et ark af phyllo-dejen og placer på en plan overflade. (Når du arbejder, skal du dække den resterende phyllo-dej med plastfolie for at forhindre, at den tørrer ud.) Overtræk phyllo-pladen let med kogespray. Læg et andet ark med phyllo-dej oven på det første ark, og lag let med kogespray. Gentag med yderligere to ark for at lave en stak på fire ark. Gentag med de resterende phyllo ark for at lave yderligere to stakke. Skær hver phyllo-stabel halvt på tværs for at gøre seks stabler i alt (hver 9x7 tommer).
-
For at samle burritos skal du ske med ca. 2/3 kop bønneblandingen langs en lang side af hver phyllo-stabel, hvor der er ca. 1 1/2 tommer plads i hver ende. Fold korte sider op og over påfyldning; rull op phyllo omkring påfyldning, startende ved langsiden. Placer burritoer, søm siderne ned, på en stor bageplade. Frakke toppe af burritoer med kogebespray.
-
Bages cirka 20 minutter, eller indtil toppe er gyldenbrune og fyldningen er opvarmet igennem. Serveres med den resterende 1/2 kop hakkede tomat og creme fraiche. Drys om ønsket creme fraiche med yderligere grønne løg.
*
Da chilipeber indeholder flygtige olier, der kan forbrænde din hud og øjne, skal du undgå direkte kontakt med dem så meget som muligt. Brug plast- eller gummihandsker, når du arbejder med chilepeber. Hvis dine bare hænder rører ved peberfrugter, vask dine hænder og negle godt med sæbe og varmt vand.
Næringsfakta
Pr. Portion: 323 kalorier (2 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 18 mg kolesterol, 429 mg natrium, 47 g kulhydrater, 6 g fiber, 2 g sukker, 14 g protein.
