Kremede ærter og skinke | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 1/2-inch-tykke skiver landebrød, skåret i 1/2-inch terninger (1 kop)
• 3 spsk jordnødder eller vegetabilsk olie
• 1 spsk hakket hvidløg
• ½ tsk salt
• ½ tsk frisk formalet peber
• 4 mellemløg skalotteløg, hakket (1/2 kop)
• 3 kopper sukker snap ærter, strenge fjernet (10 oz.))
• 8 ounces kogt skinke, terninger (1 kopper)
• 2 kopper frosne ærter, optøede og klappet tørre
• ½ kop piskende fløde
• ¾ kop groft hakket frisk mynte
• 1 spsk smør, skiver (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor skål kaster du brødterninger med 2 spsk. olie, 1 tsk. af hvidløg, 1/4 tsk. af saltet og 1/4 tsk. peber.

• Trin 2

  Varm en 14-tommer fladbundet wok eller 12-tommer rustfrit stålspande over høj varme. Tilsæt brød; omrør 2 til 3 minutter eller indtil ristet. Overfør til en plade med papirhåndklæde; sæt til side.

• Trin 3

  Resterende rest 1 spsk. olie i gryden. Tilføj sjalottløg; omrør 1 minut. Tilføj de resterende 2 tsk. hvidløg, sukker snavs ærter og skinke; omrør 1 til 2 minutter, eller indtil sukkerknapærter er lyse grønne. Tilsæt ærter, resterende 1/4 tsk. salt og 1/4 tsk. peber; omrør 1 minut eller indtil det er godt kombineret. Swirl i piskende fløde; rør om i 1 minut, eller indtil sukker-ærter er sprøde og fløde tykner. Rør halvdelen af ​​mynten. Fjern gryden fra varmen.

• Trin 4

  Til servering, top med smør. Drys med de resterende mynte- og brødterninger.

Næringsfakta

Pr. Portion: 454 kalorier (10 g mættet fedt, 4 g flerumættet fedt, 10 g enumættet fedt), 73 mg kolesterol, 1293 mg natrium, 36 g kulhydrater, 8 g fiber, 7 g sukker, 19 g protein.