Cremet gulerod og pastasuppe | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 14 ounces kan kyllingebuljong (3-1 / 2 kopper)
• 2 kopper skiver gulerødder
• 1 stor kartoffel, skrællet og terninger
• 1 kop hakket løg
• 1 spsk revet frisk ingefær
• ½ - 1 tsk jamaicansk jerk krydderier
• 8 ounces tørret tricolor radiatore eller rotini
• 1 ½ kopp mælk eller en 12 ounce kan fordampet skummetmælk
• Frisk græsløg (ekstraudstyr)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor gryde kombineres kyllingbuljong, gulerødder, kartoffel, løg, ingefær og jamaicansk rykk krydderier. Kog op. Reducer varmen, og lad den simre, dækket i 15 til 20 minutter, eller indtil grøntsager er meget møre. Afkøles lidt.

• Trin 2

  I mellemtiden koges pasta i henhold til pakningsvejledningen; dræne.

• Trin 3

  Anbring en fjerdedel af grøntsagsblandingen i en foodprocessor. Dæk og forarbejd indtil glat. Forarbejd resterende grøntsagsblanding en fjerdedel ad gangen. Returner alt til gryden. Rør pasta og mælk ind; varme igennem. Støvsuppe i skåle. Strø eventuelt græsløg. Gør 4 portioner.

Tips

Forbered vegetabilsk blanding og forarbejd i foodprocessor som anført. Overfør til en stor skål; dæk og afkøl op til 24 timer. For at servere, kog pastaen som anført. Overfør grøntsagsblandingen til den store gryde. Rør pasta og mælk ind; varme igennem. Fortsæt som anført.

Næringsfakta

Pr. Portion: 363 kalorier (2 g mættet fedt, 8 mg kolesterol, 750 mg natrium, 65 g kulhydrater, 3 g fiber, 16 g protein).