Fløde græskar suppe | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 spsk smør
• 1 stor løg, finhakket (1 kop)
• 2 fed hvidløg, hakket
• ⅛ - 0, 25 tsk knust rød peber
• 2 14 ounces kan kyllingebuljong
• ½ kop ukokt orzo eller vild ris
• 1 ½ kop halv og en halv, let fløde eller mælk
• 1 spiseske mel til alt
• 1 15 ounce kan græskar
• Knækket sort peber (valgfri)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Smelt smør i en stor gryde over medium-høj varme. Tilsæt løg og hvidløg; kog i 3 til 5 minutter, eller indtil de er møre, omrøres lejlighedsvis. Rør knust rød peber sammen; kog i 1 minut. Tilføj buljong; bringes til kogning. Rør orzo eller ris i. Reducer varmen, og lad det simre, dækket, ca. 10 minutter til orzo eller 40 minutter for vild ris, eller indtil orzo eller ris er mørt.

• Trin 2

  I en skrue-top jar kombineres halv og en halv og mel. Dække over; ryst godt for at kombinere. Omrør i orzo-blanding; kog og rør, indtil den er let fortykket og boblende. Rør græskar ind; varme igennem. Overfør til en isoleret beholder. Drys hver portion med revnet sort peber. Gør 6 til 8 sidepladser.

Næringsfakta

Pr. Portion: 234 kalorier (8 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 40 mg kolesterol, 614 mg natrium, 23 g kulhydrater, 3 g fiber, 4 g sukker, 6 g protein.