Tranebærpudding | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 kopper altmel
• 4 tsk bagepulver
• ¼ tsk salt
• 2 spsk forkortelse
• ¾ kop sukker
• 1 æg
• 1 kop mælk
• 1 kop hakkede friske tranebær
• ½ tsk finmalet appelsinskal
• 1 orange, skrællet, snittet og finhakket
• Sødet pisket fløde

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en skål kombineres de fire, bagepulver og salt; sæt til side. I en medium blandeskål, slå forkortelsen og sukkeret med en elektrisk mixer på medium til høj hastighed, indtil den er godt kombineret. Pisk ægget ind, indtil det kombineres. Tilsæt vekselvis melblandingen med mælken, og slå den med lav hastighed lige indtil de kombineres. Rør forsigtigt tranebær, appelsinskal og hakket appelsin.

• Trin 2

  Hæld i en 7- til 8 kop dampet pudderørform. Dæk tæt med folie. Læg formen på et rack i en dyb kedel. Tilsæt kogende vand til en dybde på 1 tomme. Dæk kedlen. Kog det blidt op og damp 1 til 1-1 / 4 timer, eller indtil en lang tandstikker, der er indsat i midten, kommer ud. Tilsæt mere kogende vand til kedlen efter behov. Fjern formen fra kedlen. Afkøles budding i 10 minutter. Inverter formen for at fjerne budding. Afkøles cirka 30 minutter på et trådstativ. Serveres varm med pisket fløde. Gør 8 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 241 kalorier (1 g mættet fedt, 29 mg kolesterol, 272 mg natrium, 45 g kulhydrater, 2 g fiber, 5 g protein).