Cranberry-pære-valnød kage | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 ½ kopper heltidsmel
• 2 tsk bagepulver
• ½ tsk malet kanel
• ½ tsk malet krydderi
• 3 spsk smør, blødgjort
• ¾ kop kornet sukker
• ¼ kop pakket brunt sukker
• 2 æg
• 1 kop mælk
• 2 kopper friske tranebær
• 1 mellemstore pærer, skrælede, kernerede og hakkede
• ¾ kop hakkede valnødder
• 1 Karamellsauce, opskrift nedenfor

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 350 grader F. Fedt og mel en 9x9x2-tommer bagepande; sæt til side. Kombiner 2 kopper mel, bagepulver, kanel og krydderier; sæt til side.

• Trin 2

  I en stor skål slå smøret på medium til høj hastighed i 30 sekunder. Pisk sukker ind. Pisk æggene ind ad gangen og slå godt efter hver. Tilsæt melblanding skiftevis med mælk, og slå den lavt efter hver tilsætning, indtil den kombineres. I en skål kaster tyttebær, pære og valnødder med resterende 1/2 kop mel; omrør forsigtigt ind i dejen. Spe i forberedt gryde.

• Trin 3

  Bages i 45 til 50 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat nær midten, kommer ud. Afkøles 15 minutter på et trådstativ. Fjern det fra gryden; cool på rack. Topkage med flødeskum, tranebær og pæreskiver. Serveres med karamellsauce. Gør 12 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 431 kalorier (8 g mættet fedt, 4 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 69 mg kolesterol, 168 mg natrium, 64 g kulhydrater, 3 g fiber, 39 g sukker, 6 g protein.

---

Karamellsauce

ingredienser

• 1 kop pakket brunt sukker
• ½ kop smør
• ½ kop halv og en halv eller lys creme
• 2 spsk lys-farvet majs sirup
• 1 tsk vanille

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor gryde kombineres brunt sukker, smør, halv og en halv eller let fløde og majs sirup. Til kogning under omrøring for at opløse sukker. Kog forsigtigt i 3 minutter. Fjern det fra varmen; omrør vanilje. Afkøles lidt.