Cowboy bøf tacos | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund oksekød morgenmad steaks (tynd skiver øje med runde)
• ¼ tsk salt
• 1 kop stærk kaffe
• 2 spsk ketchup
• 2 tsk chilipulver
• 2 tsk vegetabilsk olie
• 1 lille rødløg, tyndt skåret
• 1 rød eller grøn sød peber, tyndt skåret
• 12 6 tommer tortillas (mel, majs eller hel hvede)
• ¾ kop forberedt majselsk
• Friske korianderblade (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Skær bøfene tyndt (som for omrøring). Drys bøffer med salt; sæt til side. Til sauce, pisk sammen kaffe, ketchup og chilipulver i en lille skål.

• Trin 2

  I 12 tommer stegepande varme olie over medium-høj varme; tilsæt oksekød. Kog og rør 2 til 3 minutter, eller indtil de er brune på alle sider. Tilsæt sauce, løg og sød peber. Kog 6 til 8 minutter, eller indtil grøntsager er møre og sauce er fortyknet.

• Trin 3

  I mellemtiden skal du pakke tortillas i papirhåndklæder. Opvarm i mikrobølgeovn på 100 procent strøm i 30 sekunder. Spoon bøf og grøntsagsblanding på tortillas. Top med majsnød og drys koriander. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 596 kalorier (6 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 10 g enumættet fedt), 74 mg kolesterol, 1169 mg natrium, 71 g kulhydrater, 4 g fiber, 18 g sukker, 32 g protein.