Majs

Få ting siger sommer som sukkermajs, plukket få minutter før du spiser. Sukkermajs begynder at konvertere sine sukkerarter til stivelse, lige så snart du vælger det, så det er svært at finde søde majs mere velsmagende end det fra din baghave.

Sukkermajs tager plads. Det er vigtigt at plante en række rækker (mere er bedre), fordi ørerne er vindbestøvet, og de har brug for den kritiske masse for den bedste produktion. Af denne grund er det mest effektivt at plante majs i en blok med korte rækker eller bakker snarere end i et par lange rækker. De fleste stilke producerer kun et eller to majsører, så plant masser!

Og gør, hvad fagfolkene gør: Plant tidlig-, midt- og sæsonen for at sikre den længste høstsæson, flere uger i sensommeren. Vælg mellem standard sukkerholdige (su), sukkerforbedrede (se) og supersøde (sh2) sorter med gule, hvide eller bicolor kerner.

slægtsnavn	Zea mays
lys	Sol,
plantetype	Grøntsag,
højde	3 til 8 fod, , 8 til 20 fod,
bredde	1-3 fod bred
formering	Frø,
høsttip	Når ørets silke begynder at blive brune ved deres spids, skal du skille nogle af skallet tilbage for at kontrollere, om det er modent. Kerner på det ideelle stadium til høst vil være mælkeholdige. Umodne kerner er vandige; over modne er hårde og dejagtige. Brug en skarp nedadvendt knæk på skaftet eller stammen under øret uden at bryde forældreglen. Kog og spis ørerne med det samme, eller forbered dem så hurtigt som muligt for at fryse eller konserves for at bevare maksimal sødme.

Flere sorter til majs

'Bonus Hybrid' majs

er en babytype, der producerer tre til seks små ører på hver stilk 35 dage efter plantning. Brug babymajs i asiatiske retter.

'Honey' n Pearl Hybrid 'majs

er en bicolor supersød sort, der producerer ører med stramme skaller, der modstår skader på ormorm. Den modnes om 76 dage.

'Illini Xtra Sweet' majs

er en gul supersød sort, der var en af de første sorter udviklet i denne kategori, og den er stadig meget populær. Den modnes om 85 dage og fryser godt.