Connecticut grillet bøf | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 2 pund flanke bøf
• Salt og frisk malet peber
• 2 tsk finmalet kalkskal
• 4 ounce italiensk pølse
• 2 store løg, hakket
• 2 mellemstore rød, gul og / eller grøn sød peber, hakket
• 3 fed hvidløg, hakket
• ¼ kop udskåret frisk koriander
• ¼ kop cider eddike

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim fedt fra bøf. Bed begge sider af bøf i et diamantmønster, og lav lavt diagonale snit med 1-tommers intervaller. Drys bøf med salt, peber og limeskal. Pakk ind i plastikindpakning og afkøl 1 time.

• Trin 2

  Til en kulgrill, grill bøf på stativet på en udækket grill direkte over mellemstore kul i 17 til 21 minutter for mellemlang doneness (160 grader F), drej en gang halvvejs gennem grill. (For en gasgrill, forvarm grillen. Reducer varmen til medium. Placer bøf på grillstativet over varme. Dæk og grill som ovenfor.)

• Trin 3

  I mellemtiden forvarmes en stor støbejernspande ved siden af ​​bøf direkte over mellemstore kul. Tilsæt pølse; kog under omrøring lejlighedsvis i 3 minutter. Tilsæt løg, sød peber og hvidløg. Kog under omrøring lejlighedsvis i 8 til 10 minutter mere, eller indtil grøntsager er sprøde. Rør koriander og eddike i. Fjern det fra varmen.

• Trin 4

  Tynd skive bøf til servering; ske peber blanding oven på. Gør 6 til 8 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 351 kalorier (7 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 8 g enumættet fedt), 76 mg kolesterol, 321 mg natrium, 8 g kulhydrater, 2 g fiber, 4 g sukker, 36 g protein.