Torsk og tomater med sprøde persille-krummer | bedre huse & haver

ingredienser

• ¾ kop pankobrødsmuler
• ½ kop finhakket frisk italiensk persilleblade
• ½ kop finhakket skalotteløg (3 store)
• ¼ kop smør, smeltet
• Salt
• Friskmalet sort peber
• 4 hudfri filet af torsk eller kulmule, 1 tomme tyk (1 1/4 til 1 1/2 pounds i alt)
• 6 små (4 til 5 ounces hver) tomater, halveret på tværs

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 425 ° F. Overtræk en lav bagepande med nonstick kogespray. I en lille skål skal du kombinere panko, persille, skalotteløg, smør og 1/4 tsk. hvert salt og sort peber.

• Trin 2

  Arranger fisk i bagepande. Drys med 1/4 tsk. hvert salt og sort peber. Top med halvdelen af ​​krummeblandingen. Press frø fra tomathalvdelene rundt om fisk. Placer tomater omkring fisk, skåret sider opad. Top med resterende krummeblanding. Bages cirka 20 minutter, eller indtil fisken flasser let, når den testes med en gaffel og krummer er gyldne.

Næringsfakta

Pr. Portion: 287 kalorier (7 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 96 mg kolesterol, 434 mg natrium, 17 g kulhydrater, 3 g fiber, 6 g sukker, 28 g protein.