Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en skål skal du kombinere kylling og curry pasta; lad stå ved stuetemperatur i 30 minutter.
-
Varm en 12-tomats kogeplade over medium varme. Tilsæt olivenolie, løg og kyllingeblanding. Kog over medium varme i 8 til 10 minutter, omrøres lejlighedsvis, indtil kyllingen er mør og ikke længere lyserød.
-
Fjern kyllingen fra stegepanden. Tilsæt kokosnødmælk forsigtigt til stegepanden, skrap crusty stykker op. Tilsæt gulerødder og limeskal. Bring til kogning; reducer varmen og lad det simre, afdækket i 5 minutter, eller indtil gulerødderne er sprøde. Returner kyllingeblandingen til stegepanden. Larm, afdækket, i 3 til 5 minutter, eller indtil væske tykner lidt. Serveres med ris, kokosnød krøller og snippet koriander. Gør 4 portioner.
* Fremstilling af frisk kokosmelk:
Klip spidsen fra en ung kokosnød (foto til højre). Hæld kokosnødevæske ud; øse kokosnødskød ud. I en blenderbeholder skal du kombinere kokosnødevæske og kød; dæk og bland indtil næsten glat. Tilsæt nok kylling eller grøntsagsbuljong til at fremstille 1-1 / 4 kopper.
** Ristede kokosnødder:
Adskill kokosnødskød fra skallen i store stykker. Skær tyndt sammen med en grøntsagskræler. Arranger skiver på en bageplade. Bages i en ovn på 350 grader F i 2 til 3 minutter, eller indtil kanterne bare begynder at brune. Afkøles på bagepladen.
Næringsfakta
Pr. Portion: 561 kalorier (18 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 136 mg kolesterol, 433 mg natrium, 36 g kulhydrater, 2 g fiber, 5 g sukker, 39 g protein.
