Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Rør gæren i varmt vand i en lille skål; lad stå i 5 minutter.
-
I en stor blandeskål skal du kombinere æg, olie og salt. Rør gærblandingen ind. Tilsæt 1-1 / 4 kopper mel. Pisk med en elektrisk mixer på lav hastighed i 30 sekunder, skrabe skålen konstant. Pisk på høj hastighed i 3 minutter. Rør med så meget af det resterende mel, som du kan, ved hjælp af en træske.
-
Vend dejen ud på en let melet overflade. Ænd i nok resterende mel til at fremstille en moderat stiv dej, der er glat og elastisk (6 til 8 minutter i alt). Fedt let en stor skål; læg dejen i skålen og dæk med et fugtigt håndklæde (sørg for, at håndklædet ikke rører ved dejen). Lad dejen hæve et varmt sted indtil dobbelt størrelse (30 minutter).
-
Stik dejen ned. Vend dejen ud på en let melet overflade. Rul til et 16x12-tommers rektangel. Anbring i en smurt 16x12x1-tommer bagepande. Dæk med et fugtigt håndklæde og lad hæve i 20 minutter.
-
Tilføj ønsket påfyldning og bages som anført. Gør 1 (16x12-tommer) izza, 2 (12-tommer) pizzaer eller 8 (7-tommer) pizzaer.
Tynde skorpen pizzaer:
Forbered som anført med undtagelse af at dele dejen i halvdelen efter trin 3; rulle hver halvdel i en 12-tommer cirkel. Brug to smurte 12-tommer pizzapander i stedet for den 16x12-tommer rektangulære pande.
Pizzaer i individuel størrelse:
Forbered som anført med undtagelse af at opdele dejen i 8 portioner efter trin 3; rulle hver del i en 7-tommer cirkel. Anbring i otte smurte individuelle 7-tommer pizzapander eller anbring dejcirkler på smurte bageplader i stedet for den 16x12-tommer rektangulære pande.
Næringsfakta
Pr. Portion: 240 kalorier (1 g mættet fedt, 26 mg kolesterol, 84 mg natrium, 39 g kulhydrater, 2 g fiber, 6 g protein).
