Citrus salsa laks | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 4 ounces hudfri laksefilet (3 / 4- til 1 tommer tyk)
• Salt og formalet sort peber
• ⅓ kop rød jalapeño gelé
• 3 mellemstore appelsiner, skrælede, podede og groft hakkede
• 1 medium grapefrugt, skrælmet og snittet
• 1 kop drue- eller cherrytomater, halveret

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Varme slagtekylling. Dryss let laks med salt og peber. Smelt geléen i en lille gryde over lav varme. Børst 2 spiseskefulde af den smeltede gelé på laksen; reserve resterende gelé. Placer laks på uopvarmet rack af slagtekyllingepande. Kog 4 tommer fra varmen i 8 til 10 minutter, eller indtil lakseflager, når de testes med en gaffel.

• Trin 2

  I mellemtiden, til frisk citrus salsa, kombineres i mellemskål hakkede appelsiner, grapefrugtsektioner, halverede tomater og resterende gelé. Krydre med salt og peber. Server laks med citrus salsa. Serverer 4.

Næringsfakta

Pr. Portion: 362 kalorier (3 g mættet fedt, 5 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 67 mg kolesterol, 223 mg natrium, 40 g kulhydrater, 4 g fiber, 29 g sukker, 24 g protein.