Kyllinger og spinat crepes | bedre huse & haver

ingredienser

crepes:

• ¾ kop altmel
• 1 kop skummet mælk
• 1 slået æg
• strejf salt
• Sprøjtebelægning i nonstick

Sovs:

• 2 kopper skiver friske svampe
• ½ kop strimlet gulerod
• ½ kop skivet purre eller grønne løg
• ½ kop vand
• ¾ kop fordampet skummetmælk
• 2 spsk majsstivelse
• ¼ tsk salt
• ⅛ tsk peber
• 2 spsk tør sherry
• 1 kop revet cheddarost (4 ounces)

Fyldning:

• 1 10 ounce pakke frosset hakket spinat, optøet og godt drænet
• 2 kopper finhakket kogt kylling eller kalkun

Kørselsvejledning

crepes:

• Trin 1

  Kombiner mel, mælk, æg og salt. Pisk til blandet. Spray en 6-tomats pande med nonstick-spraycoating. Forvarm skillet; fjern derefter skillet fra varmen. Hæld 2 spiseskefulde dej i. Løft og vip skillet for at sprede dejen. Vend tilbage til varmen; kun brun på den ene side. Inverter skillet over papirhåndklæder; fjern crepe. Gentag med den resterende dej.

Sovs:

• Trin 1

  Kombiner svampe, gulerod, purre og vand. Opvarm til kogning. Reducer varmen; dæk, og lad det simre i 5 minutter. Tøm ikke af. Kombiner mælk, majsstivelse, salt og peber. Rør i grøntsagsblanding. Kog og rør, indtil den er tyk og boblende. Rør sherry og 1/2 kop ost ind, indtil den er smeltet.

Fyldning:

• Trin 1

  Kombiner spinat, kylling og 1 kop sauce. Spoon 1/4 kop fyldning på ubrudt side af hver crepe. Rul op. Arranger pandekager, søm siden nedad, i en 3-liters rektangulær bageform. Spoon resterende sauce over crepes. Dække over; bages i en ovn på 375 grader F. 25 minutter eller indtil den er varm. Drys med den resterende ost. Bages, afdækket, 5 minutter mere. Gør 6 portioner (2 pandekager hver).

Tips

Sej pandekager. Stak crepes, og placer 2 ark vokspapir mellem dem. Indpakning og frysning op til 2 måneder. Optø før brug.

Næringsfakta

Pr. Portion: 318 kalorier, 111 mg kolesterol, 370 mg natrium, 26 g kulhydrater, 27 g protein.