Kylling og pølse couscous | bedre huse & haver

ingredienser

• 6 ounces fuldt kogt røget pølse (som polsk pølse eller Kielbasa), halveret på langs og skåret i 1/2-tommers stykker
• 2 stængler selleri, skiver (1 kop)
• 2 mellemstore gulerødder, tyndt skåret (1 kop)
• 1 ⅓ kopper kyllingebuljong
• 1 kop couscous
• 4 ounces udbenet, hudløs kyllingebryst, skåret i strimler i bidestørrelse
• 1 mellemstor grøn sød peber, skåret i strimler (3/4 kop)
• 1 kop kyllingebuljong
• 1 spsk majsstivelse

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en 10-tomats kogeplade og rør pølse, selleri og gulerødder over medium-høj varme ca. 5 minutter, eller indtil pølsen er brun. Reducer varmen; dæk og kog i 3 til 5 minutter mere, eller indtil gulerødderne næsten er møre. Tøm fedt af.

• Trin 2

  I mellemtiden bringes 1-1 / 3 kopper bouillon i kogning. Rør couscous ind; dæk og fjern det fra varmen. Lad stå mens du forbereder kød- og grøntsagsblandingen.

• Trin 3

  Tilføj kylling og grøn sød peber til skillet; kog og rør over medium-høj varme i 3 til 5 minutter, eller indtil kyllingen ikke længere er lyserød. Kombiner 1 kop buljong og majsstivelse; omrøres i stegepande. Kog op og rør over medium varme, indtil den er fortykket og boblende; kog og rør i 2 minutter mere. Fluff couscous med en gaffel. Server pølseblandingen over couscous. Gør 4 portioner.

Tips

Skær grøntsager, pølse og kylling op natten før. Køl dem i dækkede containere, indtil det er nødvendigt.

Næringsfakta

Pr. Portion: 400 kalorier (5 g mættet fedt, 44 mg kolesterol, 900 mg natrium, 44 g kulhydrater, 9 g fiber, 21 g protein).