Kylling og ristet peber-sandwich | bedre huse & haver

ingredienser

• ¼ kop olivenolie
• 4 tsk rødvineddike
• 1 spiseskefuld frisk timian
• ½ tsk salt
• ¼ tsk knust rød peber
• 4 hudløse, udbenede kyllingebrysthalver
• 4 skiver italiensk brød, 1 tommer forspændt
• ¼ kop semisoft ost med urter eller semisoft ged ost (chevre)
• 1 kop ristet rød sød peber (ca. en 7-ounce krukke), skåret i strimler
• ½ kop frisk basilikum, brøndkarse eller spinatblade til babyen

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Til marinade, pisk sammen olie, eddike, timian, salt og knust rød peber i en lille skål. Reserver 2 spsk blandinger; sæt til side.

• Trin 2

  Placer kylling mellem to lag plastfolie; pund let med den flade side af en kødhaller til ca. 1/2-inch tykkelse. Anbring i en genlukkelig plastikpose i et lavt fad. Tilføj resterende marinade; tætningspose. Mariner ved stuetemperatur ca. 15 minutter eller i køleskab i op til 1 time.

• Trin 3

  Smør stativet på en indendørs elektrisk grill let, eller lag det let med nonstick kogespray. Forvarm grillen. Tøm kylling med kassering af marinade. Placer kylling på grillholderen. Hvis du bruger en overdækket grill, skal du lukke låget. Grill, indtil kyllingen ikke længere er lyserød (170 ° F). Til en overdækket grill, lad 3 til 4 minutter. Til en udækket grill, lad 8 til 10 minutter, drej en gang halvvejs gennem grill.

• Trin 4

  Børst skærede sider af brød med reserveret marinade. Placer brød, skåret sider nedad, på grillstativet. Hvis du bruger en overdækket grill, skal du lukke låget. Grill indtil let ristet. Til en overdækket grill, lade 1 til 2 minutter. Til en udækket grill, lad det være 2 til 4 minutter, drej en gang halvvejs gennem grill. Fjern brød fra grillen.

• Trin 5

  For at servere skal du placere et kyllingebryst på hver grillet brødskive. Spredes med ost. Top hver sandwich med sød peber og basilikum. Opretter 4 sandwich.

Næringsfakta

Pr. Portion: 418 kalorier (5 g mættet fedt, 82 mg kolesterol, 629 mg natrium, 21 g kulhydrater, 2 g fiber, 37 g protein).