Kylling posolsuppe | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 tsk vegetabilsk olie
• ¾ kop hakket løg
• 2 tsk malet spisskummen
• 1 tsk varmt chilipulver
• 4 kopper hakket kogt kylling
• 2 14 ounces dåser med reduceret natrium kyllingebuljong
• 1 28 ounce kan plumformede, skrælede tomater i puré, undrenet og skåret op
• 1 15 ounce kan gul eller hvid hominy, drænet
• 1 10 ounce pakke frosset hele kornmajs
• 2 4 ounces kan terning, grønne chilipepper, drænes
• Kalkkiler (valgfrit)
• 1 kop strimlet mexicansk stil fire-ost blanding (4 ounces)
• Halverede druetomater, udskåret frisk koriander, skiver avocado og / eller majs tortillachips

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en 4-liters hollandsk ovn skal du varme olie over medium varme. Tilsæt løg, spidskommen og chilipulver; kog, indtil løg er mør. Tilsæt kylling, bouillon, tomater, hominy, majs og chilipepper. Bring til kogning; reducere varmen. Larm, afdækket, i 30 minutter, omrøres lejlighedsvis.

• Trin 2

  For at servere, slev ind i skåle. Hvis det ønskes, skal du presse en kalkkile over suppen. Top med ost og druetomater, koriander, skiver avocado og / eller tortillachips. Server straks.

Næringsfakta

Pr. Portion: 392 kalorier (7 g mættet fedt, 75 mg kolesterol, 1191 mg natrium, 32 g kulhydrater, 7 g fiber, 22 g protein).