Kylling & garbanzo bønnesuppe | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 kop tør garbanzobønner
• 1 pund hudløs, udbenet kyllingebryst eller lår
• 2 ½ kopp skiver gulerødder
• 1 pære med mellemstore fennikel, trimmet og skåret i 1/4-tommers skiver eller 1 1/2 kop skiver selleri
• 1 stor løg, hakket
• 1 spiseskefuld frisk marjoram eller 1 tsk tørret marjoram, knust
• 1 spiseskefuld frisk timian eller 1 tsk tørret timian, knust
• 1 spsk instant kylling bouillongranulat
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk peber
• 4 kopper vand
• 1 kop strimlet frisk spinat eller escarole

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Skyl garbanzobønnerne; læg i en stor gryde. Tilsæt nok vand til at dække bønnerne med 2 tommer. Bring til kogning; reducere varmen. Simm, uafdækket, i 10 minutter. Fjern det fra varmen. Dæk og lad stå i 1 time. (Eller anbring bønner i vand i en stor gryde. Dæk og lad blødgøres et køligt sted natten over.) Tøm og skyl bønner.

• Trin 2

  Skyl kylling. Placer kylling og bønner i en 3 / 2-, 4- eller 5-quart køkkentøj. Tilsæt gulerødder, fennikel eller selleri, løg, tørret marjoram og timian (hvis du bruger), bouillongranulat, salt og peber. Hæld vand over alt.

• Trin 3

  Dække over; kog i lavvarmeindstilling i 8 til 10 timer eller ved højvarmeindstilling i 4 til 5 timer. Fjern kyllingen; køligt lidt. Skær kødet i stykker af bidestørrelse. Vend tilbage til komfuret. Tilsæt spinaten eller escarolen, og hvis du bruger den, den friske marjoram og timian. Lad stå 5 minutter før servering.

• Trin 4

  For at servere, skuble suppe i skåle. Pynt eventuelt med friske timiankvæg.

Næringsfakta

Pr. Portion: 205 kalorier, (1 g mættet fedt, 40 mg kolesterol, 625 mg natrium, 23 g kulhydrater, 9 g fiber, 20 g protein).