Kyllingebryst coq au vin | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 skiver bacon, skåret i stykker af bidestørrelse
• 2 hudløse udbenet kyllingebrysthalver, skåret i 1-tommers stykker (12 ounces)
• ½ tsk hver hakket frisk salvie og frisk oregano (eller 1/4 tsk tørret)
• Salt og peber
• 2 kviste frisk rosmarin
• 1 kop petite baby gulerødder, skåret i halvdel på langs
• 1 kop skiver friske svampe
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 ½ kopp kyllingbuljong
• 2 tsk mel til alle formål
• 1 tsk balsamico eddike
• ½ kop halverede cherrytomater
• 1 spsk hakket frisk italiensk persille

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor stegepande koges bacon over medium-høj varme, indtil de er sprøde. Fjern bacon fra stegepanden ved hjælp af en spaltesked; læg bacon til side. Krydre kylling med hakket frisk salvie og oregano, 1/4 tsk salt og 1/8 tsk peber. Tilsæt krydret kylling og frisk rosmarin kvist til skillet. Kog kylling under omrøring lejlighedsvis, indtil der ikke er nogen pink tilbage og kyllingen har nået 165 ° F Fjern kylling fra stegepanden; dæk for at holde varmen. Kasser rosmarin.

• Trin 2

  Når du har fjernet kyllingen fra stegepanden, skal du reducere varmen til medium. Tilføj gulerødder til drypperne. Kog under omrøring lejlighedsvis i 5 minutter, eller indtil gulerødderne er sprøde. Tilsæt svampe og hvidløg. Kog i 3 minutter mere under omrøring lejlighedsvis. Fjern grøntsager fra stegepanden.

• Trin 3

  Rør kyllingebuljong, mel og eddike sammen. Tilsæt langsomt bouillon blanding til stegepanden. Kog og rør for at skrabe de brunede bits op fra bunden af ​​gryden. Bring sauce til kogning. Reducer varmen og kog forsigtigt i 10 minutter. Tilsæt bacon, kylling, grøntsager og tomater i saucen. Varm igennem. Rør persille ind. Server i lave skåle.

Næringsfakta

Pr. Portion: 143 kalorier (1, 2 g mættet fedt, 0, 6 g flerumættet fedt, 1, 6 g enumættet fedt), 47 mg kolesterol, 405 mg natrium, 8 g kulhydrater, 1 g fiber, 2 g sukker, 18 g protein.