Kylling og æble omrøres | bedre huse & haver

ingredienser

6 tørrede svampe (1 kop), f.eks. Shiitake eller træørchamponer
12 ounces hudløs, udbenet kyllingebrysthalver eller bøf med indrefilet af brystbryst
¾ kop koldt vand
3 spsk frosne appelsin-, æble- eller ananasjuicekoncentrat, optøet
2 spsk sojasovs
2 tsk majsstivelse
¼ tsk malet ingefær
¼ tsk malet kanel
⅛ - 0, 25 tsk malet rød peber
¼ kop skiver eller skiver mandler
1 spsk madolie
2 mellemgrønne, røde, orange og / eller gule sød peber, skåret i tynde 2-tommer strimler (2 kopper)
2 mellemstore æbler, tyndt skiver (2 kopper)
2 kopper varm kogt brun ris

Trin 1
Dæk svampe i et lille skål med varmt vand. Lad det suge i 30 minutter. Skyl og pres svampe for at dræne grundigt. Kasser stilke. Tynd skiver svampe. Sæt til side.
Trin 2
I mellemtiden skal du skære kylling eller kalkun i 1-tommers stykker. Sæt til side.
Trin 3
Til sauce røres i koldt vand, saftkoncentrat, sojasovs, majsstivelse, ingefær, kanel og rød peber sammen i en lille skål. Sæt til side.
Trin 4
Forvarm en wok eller en stor stegepande over medium-høj varme. Tilsæt mandler; omrør i 2 til 3 minutter eller indtil de er gyldne. Fjern mandler fra wok. Lad wok afkøle.
Trin 5
Hæld madolie i den afkølede wok. (Tilsæt mere olie efter behov under tilberedningen.) Tilsæt svampe, sød peber og æbler; omrør i 1 til 2 minutter, eller indtil peberfrugter og æbler er sprøde. Fjern æbleblandingen fra wok.
Trin 6
Tilføj kylling eller kalkun til den varme wok; omrør i 3 til 4 minutter, eller indtil der ikke er nogen pink tilbage. Skub kylling eller kalkun fra midten af wok.
Trin 7
Rør sauce. Føj sauce til midten af wok. Kog og rør, indtil den er tyk og boblende. Returner æbleblandingen til wok. Rør alle ingredienser sammen for at beklæde med sauce. Kog op og rør 1 til 2 minutter mere, eller indtil det er opvarmet. Rør ristede mandler i. Server straks over varm kogt brun ris. Gør 4 portioner.