Cherry-granatæble chutney | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 spsk olivenolie
• 2 mellemstore løg, hakket (1 kop)
• 1 spsk revet frisk ingefær
• 2 fed hvidløg, hakket (1 tsk.)
• ¼ tsk malet kanel
• ⅛ tsk malet krydderier
• 1 12 ounce pakke frosne mørke søde kirsebær
• ½ kop usødet granatæblejuice
• 3 spsk sukker
• Frø fra 1 lille granatæble (3/4 kop)
• ¼ tsk salt

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I store nonstick-stegepande varmes olie over medium varme. Tilsæt løg, ingefær og hvidløg. Kog ca. 5 til 6 minutter under omrøring lejlighedsvis, indtil de er møre og gennemsigtige. Rør kanel og krydderier sammen; kog cirka 15 til 20 sekunder, indtil duftende. Tilsæt kirsebær, granatæblejuice og sukker.

• Trin 2

  Forøg varmen til medium-høj. Bring løg-kirsebærblandingen til kogning. Reducer varmen til medium-lav. 30 minutter, omrørt, indtil løg-kirsebærblandingen er fortykket. Fjern det fra varmen. Rør granatæblefrø og salt i. Køletchutney, dækket, op til 1 uge. Gør 1-3 / 4 kopper.

Næringsfakta

Pr. Portion: 54 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 43 mg natrium, 11 g kulhydrater, 1 g fiber, 8 g sukker, 1 g protein.