Oste-toppede bøffer | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ kop smuldret Gorgonzola-ost eller anden blå ost (2 ounces)
• 4 skiver bacon, sprød tilberedt og smuldret
• ¼ kop pinjekerner eller skiver mandler, ristet
• 4 tsk snippet frisk timian
• 2 fed hvidløg, hakket
• ¼ tsk malet sort peber
• 4 udbenede oksekød med øverste lænde, skåret 3/4-inch tykke (ca. 2 pund i alt)
• ¼ tsk salt
• Ikke-stiv kogespray

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lille skål rør ost, bacon, nødder, timian, hvidløg og peber sammen; sæt til side.

• Trin 2

  Trim fedt fra bøffer. Drys bøffer med salt. Overtræk let en grillpande eller 12-tomats kogeplade med kogespray. Varm panden over medium-høj varme; reducer varmen til medium. Tilføj bøffer om nødvendigt halv ad gangen; kog i 3 til 4 minutter pr. side, eller indtil steaks når den ønskede doneness.

• Trin 3

  For at servere, ske osteblandingen over bøffer (nedenfor). Dæk med folie og lad stå i 5 minutter for at blødgøre osten. Gør 4 portioner.

Broiling retninger:

Forvarm slagtekylling. Placer bøffer på det uopvarmede stativ i en kyllingepande. Broil 3 til 4 inches fra varmen, indtil bøffer når den ønskede doneness, drej en gang. Tillad 10 til 12 minutter for medium-sjældne og 12 til 15 minutter for medium. Top med osteblanding som ovenfor. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 440 kalorier (8 g mættet fedt, 129 mg kolesterol, 672 mg natrium, 2 g kulhydrater, 1 g fiber, 56 g protein).