Cashew torte cookies | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ kop forkortelse
• ½ kop smør, blødgjort
• 1 kop granuleret sukker
• ¼ kop pakket brunt sukker
• ½ teske bagepulver
• ¼ tsk bagepulver
• ¼ tsk salt
• 2 æg
• 1 tsk vanille
• 2 ½ kopper heltidsmel
• ¾ kop let saltede cashewnødder, malet *
• Cashew halvdele
• 1 8 ounce container mascarpone ost eller en 8 ounce pakke flødeost, blødgjort
• ¼ kop æblesmør
• 2 spsk pakket brunt sukker
• ¼ tsk malet mace ** eller formalet muskatnød

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor skål skal du slå forkortelse og smør med en elektrisk mixer på mellem til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt kornsukker, 1/4 kop brunt sukker, bagepulver, bagepulver og salt. Pisk indtil kombineret, skrabe sider af skålen lejlighedsvis. Pisk æg og vanille indtil de er kombineret. Pisk så meget af melet som muligt med mixeren. Rør med eventuelt resterende mel og jorden cashewnødder med en træske.

• Trin 2

  Opdel dejen i fire lige store portioner. Form hver del til en 6-tommer rulle. Pakk ruller i plastfolie eller vokset papir. Afkøles i 4 til 24 timer, eller indtil dejen er fast nok til at skive.

• Trin 3

  Forvarm ovnen til 375 ° F. Skær ruller i 1/4-tommer skiver. Placer skiver 1 tomme fra hinanden på ikke-fedtede cookie ark. Tryk cashewhalvdelene ind i toppen af ​​en tredjedel af cookies. Bages cirka 8 minutter, eller indtil kanterne er faste og let gyldne. Overfør cookies til wire racks; fedt nok.

• Trin 4

  I mellemtiden røres mascarpone-ost, æblesmør, de 2 spiseskefulde brunt sukker og blanding indtil glat i en medium skål.

• Trin 5

  Spred ca. 1 tsk fyld på undersiden af ​​en almindelig cookie for hver torte. Top med en anden almindelig cookie, nederst og nedad. Spred cirka 1 tsk fyld på den anden cookie. Top med en nødde-toppet cookie, nederste side ned. Lad tortur stå ca. 30 minutter før servering for at blødgøre.

*Tip:

Cashewnødder har en sød, smøragtig smag og indeholder ca. 48 procent fedt. På grund af deres høje fedtindhold skal cashewnødder opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet for at forhindre harskning.

**Tip:

En lys rød, blonderhind, der dækker muskatfrø, mace smager og lugter som en mere skarp version af muskatnød. Når den fjernede membran tørres, bliver den en gul-orange farve.

At lagre:

Lag uudfyldte cookies mellem ark voksartet papir i en lufttæt beholder; dække over. Opbevares i køleskab i op til 3 dage eller frys i op til 3 måneder.

Næringsfakta

Pr. Portion: 221 kalorier (6 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 32 mg kolesterol, 116 mg natrium, 24 g kulhydrater, 1 g fiber, 13 g sukker, 3 g protein.