Kardemomme cranberry rispudding | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ½ kopp vand
• ¾ kop langkornet ris
• Dash salt
• ½ 12 ounce dåse (3/4 kop) fordampet fedtfri mælk
• 2 tsk honning
• ¼ tsk malet kardemomme
• ½ kop tørrede tranebær *
• ¼ kop hakkede pekannødder, ristet (valgfrit)
• Jordkardemomme (valgfrit)
• ⅓ kop vanilje fedtfri yoghurt (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en mellemstor gryde omrøres vandet, ukokt ris og salt. Bring til kogning; reducer varmen. Dæk og lad det simre i 15 til 20 minutter, eller indtil ris er mørt, og det meste af væsken er absorberet.

• Trin 2

  Rør fordampet mælk, honning og 1/4 tsk kardemomme til kogt ris. Bring bare til kogning; reducer varmen til medium-lav. Kog, afdækket, cirka 5 minutter, eller indtil blandingen er tyk og cremet under omrøring ofte.

• Trin 3

  Rør lige før servering, rør tranebær og eventuelt pekannødder i. Strø eventuelt varm budding med yderligere kardemomme og server med yoghurt. Gør 6 portioner (1/2-kop).

* Test køkken tip:

For blødere tranebær skal du placere tørrede tranebær i en lille skål; dæk med kogende vand. Lad stå i 5 minutter. Tøm den godt af, inden du omrører til rispudding.

Næringsfakta

Pr. Portion: 151 kalorier (0 g mættet fedt, 1 mg kolesterol, 67 mg natrium, 33 g kulhydrater, 1 g fiber, 4 g protein).