Kandiserede bacon-søde kartoffel cupcakes | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 spsk sukker
• ¾ tsk malet kanel
• 1 pund bacon (16 skiver)
• 2 kopper altmel
• 2 tsk bagepulver
• 1 tsk malet kanel
• ½ teske bagepulver
• ¼ tsk salt
• 1 kop smør, blødgjort
• 1 ½ kop sukker
• 3 æg, stuetemperatur
• 2 store søde kartofler, kogte og mosede (2 kopper)
• 1 tsk vanille
• 1 opskrift Bourbon-flødeostfrostning

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 400 ° F. Kombiner 3 spiseskefulde sukker og 3/4 tsk kanel; sæt til side. Linie 2 lavvandede bagepander med folie. Skær 6 af skiverne af bacon på tværs af fjerdedele. Læg alt baconet på forberedte bagepander; drys med 2 spsk kanelsukker (reserve resterende kanelsukker). Bages 12 minutter, eller indtil bacon er sprødt. Tøm på papirhåndklæder. Sæt de kvart stykker bacon til side; smuldre de resterende baconskiver.

• Trin 2

  Sænk ovnen til 350 ° F. Linje fireogtyve 2 1/2-tommer muffinsbægre med papirbage kopper. Rør mel, bagepulver, 1 tsk kanel, bagepulver og salt sammen.

• Trin 3

  I en stor skål skal du slå smør med en mikser på medium i 30 sekunder. Tilsæt gradvist 1 1/2 kop sukker, 1/4 kop ad gangen, og slå på medium, indtil de kombineres. Skrab skål; slå 2 minutter mere. Tilsæt æg, én ad gangen, og slå godt efter hver tilsætning. Pisk søde kartofler og vanilje i. Tilsæt melblanding og smuldret bacon; slå til det kombineres (dejen bliver tykt).

• Trin 4

  Spe dejen i forberedte muffinsbægre. Bages cirka 20 minutter, eller indtil en tandstikker kommer ren ud. Afkøl cupcakes i pande i 1 minut. Fjern cupcakes fra panderne; afkøles på trådstativer.

• Trin 5

  Rør eller spred Bourbon-flødeost frosting på cupcakes. Drys cupcakes med reserveret kanelsukker og top med kvart stykker bacon.

Vejbeskrivelser

Anbring ufrostede cupcakes i et enkelt lag i en lufttæt beholder; forsegle. Opbevares ved stuetemperatur op til 3 dage eller fryses op til 1 måned. Tø cupcakes ved stuetemperatur før frosting.

Næringsfakta

Pr. Portion: 519 kalorier (13 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 8 g enumættet fedt), 88 mg kolesterol, 680 mg natrium, 65 g kulhydrater, 1 g fiber, 54 g sukker, 10 g protein.

---

Bourbon-flødeostfrostning

ingredienser

• 1 8 ounce pakke flødeost, blødgjort
• ⅔ kop smør, blødgjort
• 2 spsk bourbon eller mælk
• 8 kopper pulveriseret sukker
• Mælk

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor blandeskål skal du slå flødeost og smør med en elektrisk mixer på medium hastighed, indtil den er let og fluffy. Pisk ind bourbon. Slå gradvist pulveriseret sukker i. Tilsæt mælk, 1 tsk ad gangen for at opnå den ønskede konsistens.