Buffalo kylling quesadillas | bedre huse & haver

ingredienser

• 8 ounces hudløs, udbenet kyllingebrysthalvdel
• ½ kop vand
• 1 - 2 spiseskefuld varm peber sauce
• 4 7 tommer fuld hvetemortortillas
• Ikke-stiv kogespray
• ½ kop strimlet delskummet mozzarellaost (2 ounces)
• 2 spsk smuldrede blå ost
• 8 mellemstore gulerødder, skåret i pinde
• 6 stængler selleri, skåret i pinde
• ¼ kop flaske lys blå ost eller ranch salatdressing

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en medium skillet skal du kombinere kylling og vandet. Bring til kogning; reducer varmen. Larm, dækket, i 10 til 12 minutter, eller indtil kyllingen ikke længere er lyserød (170 ° F), drej en gang; dræne. Brug to gafler, træk kyllingen fra hinanden i strimler (du skal have ca. 1 1/3 kopper). I en lille skål kasseres strimlet kylling og hot peber sauce til at kombinere.

• Trin 2

  Overtræk den ene side af hver tortilla med kogespray. Placer tortillas, overtrukne sider nedad, på en arbejdsoverflade. Den øverste halvdel af hver tortilla med mozzarellaost, blå ost og strimlet kylling. Fold tortillas i to og tryk forsigtigt.

• Trin 3

  I en stor stegepande koges quesadillas, halv ad gangen, over medium varme i 4 til 5 minutter, eller indtil gyldne og oste er smeltet, drej en gang. Skær i kiler. Serveres med gulerødder, selleri og salatdressing.

Næringsfakta

Pr. Portion: 379 kalorier, (4 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 63 mg kolesterol, 867 mg natrium, 40 g kulhydrater, 6 g fiber, 11 g sukker, 28 g protein.