Broccoli med ahorn og pepitas | bedre huse & haver

ingredienser

• ⅓ kop vand
• 5 kopper små broccoli-blomster
• 1 tsk olivenolie
• 1 spsk rødvineddik
• 1 spsk ahornsirup
• ⅛ tsk salt
• Dash knust rød peber
• ¼ kop ristede og saltede græskarfrø (pepitas)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor nonstick-stegepande bringes vandet i kogning over medium-høj varme. Reducer varmen til medium. Tilsæt broccoli; kog, dækket, i 3 minutter under omrøring en gang. Kog, afdækket, ca. 3 minutter mere, eller indtil vandet er fordampet og broccoli begynder at brune.

• Trin 2

  Skub broccoli fra midten af ​​skillet; tilsæt olie og opvarm et par sekunder, omrør derefter i broccoli for at overtrække. Kog og rør i 1 til 2 minutter, eller indtil broccoli er sprød. Fjern det fra varmen.

• Trin 3

  Drys broccoli med eddike og ahornsirup og drys med salt og knust rød peber; kaste forsigtigt til frakke. Stænk med pepitas.

*Tip:

Sørg for at bruge de grønne græskarkerner. Disse har de hårde hvide ydre skrog fjernet.

Næringsfakta

Pr. Portion: 130 kalorier, (1 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 134 mg natrium, 10 g kulhydrater, 1 g fiber, 5 g sukker, 7 g protein.