Brødkål og gulerødder | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 spsk olivenolie
• ½ kop hakket løg
• 1 - 2 fed hvidløg, hakket
• 1 grøn kål med mellemhoved, cored og groft skivet (10 kopper)
• ½ hvid lilla kål med mellemstore hoveder, cored og groft skivet (5 kopper)
• 8 ounces gulerødder med toppe, trimmet og firkantet i længderetningen
• 2 kopper vegetabilsk bestand eller kyllingebestand
• 1 tsk tørret timian, knust
• 1 tsk røget paprika
• 1 tsk malt kummin
• Salt og sort peber efter smag

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en 8-kvt. Hollandsk ovn varme olivenolie over medium-høj. Tilsæt løg og hvidløg; kog 1 minut, eller indtil duftende og blød. Tilsæt kål, gulerødder, bestand, timian, paprika og spidskommen. Bring til kogning; reducer varmen til medium-lav. Kog, dækket, 20 til 25 minutter, eller indtil kål er mør. Krydre med salt og sort peber.

Næringsfakta

Pr. Portion: 87 kalorier, (1 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 287 mg natrium, 12 g kulhydrater, 4 g fiber, 7 g sukker, 2 g protein.