Brød oksekød med løg og stout | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 2 pund udbenet oksekød chuck pot stege
• 2 spsk madolie
• 1 stor løg, skivet
• 2 spsk mel til alle formål
• 4 mellemstore gulerødder, skiver 1 tomme tykke
• ¾ kop stout eller anden mørk øl
• ¾ kop vand
• 3 laurbærblade
• ½ tsk salt
• ¼ tsk peber
• 1 kop tørrede blommer
• 2 - 3 spsk hasselnødder (valgfrit)
• 1 spiseskefuld frisk persille

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en 4-liters hollandsk ovn brunt kød i varm olie på begge sider. Fjern kød, idet du drypper drippinger i hollandsk ovn. Tilføj løg; kog i 5 minutter. Fjern det fra varmen. Drys mel over løg; omrør for at kombinere. Omrør forsigtigt stout og vand. Returner kød til hollandsk ovn; tilsæt laurbærblade, salt og peber.

• Trin 2

  Bages, dækket, i en ovn på 325 grader F i 1-1 / 2 til 1-3 / 4 timer eller indtil kødet er næsten mørt.

• Trin 3

  Fyld hver tørret blomme med en hasselnød, hvis det ønskes. Tilsæt tørrede blommer og persille til den hollandske ovn. Dæk og bag omkring 20 minutter mere, eller indtil kødet er mørt. Kasser laurbærblade. Server tørrede blommer og løg-stout blanding med kød. Gør 6 til 8 portioner.

Diætudveksling:

1-1 / 2 frugt, 2 grøntsager, 4 mellemfedt kød, 1/2 fedt.

Næringsfakta

Pr. Portion: 454 kalorier (8 g mættet fedt, 97 mg kolesterol, 303 mg natrium, 27 g kulhydrater, 4 g fiber, 31 g protein).