Blueberry-fløde ost pund kage | bedre huse & haver

ingredienser

• Ikke-stiv kogespray
• 2 kopper friske blåbær
• 3 kopper altmel
• 1 tsk bagepulver
• ½ teske bagepulver
• ½ tsk salt
• ½ kop smør
• ½ 8 ounce pakke flødeost med reduceret fedt (Neufchâtel)
• 2 kopper granuleret sukker
• 2 tsk vanille
• 3 æg
• 1 æggehvide
• 1 8 ounce karton, fedtfattig citron yoghurt
• ½ kop sigtet pulveriseret sukker
• 4 tsk citronsaft

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 325 grader F. Beklæd en 10-tommer riflet rørpande let med nonstick kogebespray (eller fedt og melpande); sæt til side. Kast blåbær med 2 spsk mel i en lille skål; sæt til side. Rør det resterende mel, bagepulver, bagepulver og salt sammen i en medium skål. sæt til side.

• Trin 2

  I en stor skål skal du slå smør med en elektrisk mixer på mellem til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt flødeost; slå indtil kombineret. Tilsæt gradvist kornet sukker, slå ca. 10 minutter, eller indtil det er meget let og fluffy. Pisk in vanilje. Tilsæt æg og æggehvide, ad gangen, og slå 1 minut efter hver tilsætning. Tilsæt melblanding og yoghurt skiftevis til den slagne blanding, og slå på lav til medium hastighed efter hver tilsætning lige indtil de kombineres.

• Trin 3

  Fold blåbærblandingen i. Hæld dejen i forberedt gryde. Bages i den forvarmede ovn i 65 til 70 minutter, eller indtil en trætænder, der er indsat i midten, kommer ud. Afkøles i gryden på et trådstativ i 15 minutter. Fjern det fra gryden.

• Trin 4

  Rør pulveriseret sukker og citronsaft sammen i en lille skål. Drys over varm kage. Afkøles helt på wire rack. Gør 16 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 296 kalorier (5 g mættet fedt, 63 mg kolesterol, 254 mg natrium, 49 g kulhydrater, 1 g fiber, 5 g protein).