Bison-zucchini-burgere | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 spsk olivenolie
• 1 kop finhakket courgette
• 1 kop finhakket rød eller gul løg (1 stor)
• 2 æg, let slået
• 1 kop bløde brødsmuler
• ½ kop revet parmesanost
• 2 spsk frisk basilikum eller 1-1 / 2 tsk tørret basilikum knust
• ½ tsk salt
• ½ tsk malet sort peber
• 2 pund malt bison, malet elg eller magert malt oksekød
• 8 fuldkorns hamburgerboller eller sandwichruller, opdelt og om ønsket ristet
• Helkornsennep (valgfrit)
• Røde løgskiver og zucchini-bånd (valgfrit) *

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor stege varmes olie over medium-høj varme. Tilsæt hakket courgette og hakket løg; kog i 5 til 8 minutter, eller indtil grøntsager er møre, omrøres lejlighedsvis. Fedt nok.

• Trin 2

  I en stor skål skal du kombinere æg, brødmuler, parmesanost, basilikum, salt og peber. Tilsæt zucchini-blanding og formalet bison; bland godt. Form kødblandingen i otte 3/4-inch-tykke karbonader.

• Trin 3

  For en kul- eller gasgrill skal du placere småkager på grillholderen direkte over medium varme. Dæk og grill i 14 til 18 minutter, eller indtil karameller er færdige (160 ° F), drej en gang halvvejs gennem grill.

• Trin 4

  Spred om nødvendigt bunden af ​​boller med sennep. Tilsæt burgere og, om ønsket, rødløgskiver og zucchini-bånd. Udskift toppe af boller.

*Tip:

Hvis du vil, skal du trimme enderne på to små courgette. Brug en vegetabilsk skræl til at skære squashen på langs i tynde bånd. Kast courgettebåndene med rødløgskiver og lidt rødvineddik, olivenolie, salt og peber.

Næringsfakta

Pr. Portion: 362 kalorier (5 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 113 mg kolesterol, 542 mg natrium, 27 g kulhydrater, 3 g fiber, 5 g sukker, 31 g protein.