BBQ veggie joes | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 kop hakkede gulerødder (2 mellemstore)
• ⅔ kop brune linser, skyllet og drænet
• ⅔ kop ulavet almindelig brun ris
• ½ kop hakket løg (1 medium)
• 2 spsk pakket brunt sukker
• 2 spsk gul sennep
• ½ tsk salt
• 1 fed hvidløg, hakket
• ¼ - 0, 5 tsk cayennepeber
• 2 14, 5 ounces dåser vegetabilsk bouillon eller kyllingebuljong
• 1 8 ounce pakke portobello svampe, hakket
• 1 15 ounce kan tomatsauce
• 2 spsk cider eddike
• 8 ruller i fransk stil eller fuldkorns hamburgerboller, delt og ristet
• Assorterede toppers, såsom hakket tomat, groft strimlet isbjergesalat eller rødløgskiver (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en langsom komfur med 3 1 / 2- eller 4-kvart kombinerer gulerødder, linser, ukokt brun ris, løg, brunt sukker, sennep, salt, hvidløg og cayennepeber. Rør ind i bouillon.

• Trin 2

  Dæk og kog på høj varme indstilling i 3 til 3 1/2 time. Rør svampe, tomatsaus og eddike i. Dæk og kog ved høj varmeindstilling i 30 minutter mere.

• Trin 3

  Til servering skal du bruge en slidset ske til at ske kødblandingen på bollebunden. Hvis det ønskes, skal du tilføje ønskede toppers. Dæk med bun tops.

Næringsfakta

Pr. Portion: 277 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 0 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 1081 mg natrium, 54 g kulhydrater, 9 g fiber, 13 g sukker, 11 g protein.