Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Mindst 1 time før rygning, blød træflis i nok vand til at dække. Tøm, før brug.
-
Trim fedt fra ribbenene. Til gnide, rør grillkrydderierne, hvidløgspulver, løgssalt, sellerifrø og rød peber sammen i en lille skål. Drys krydderiblandingen jævnt over ribbenene; gnid ind med fingrene.
-
Forvarm gasgrill. Juster til indirekte tilberedning over medium varme. Tilføj gennemvædet træflis i henhold til producentens anvisninger. Eller indpak folie og føj til grill. Dæk og opvarm ca. 10 minutter, eller indtil chips begynder at ryge.
-
Anbring ribben med knoglesider nedad i en ristningspande; sæt gryden på grillstativet over ikke oplyst brænder. (Eller anbring ribben i et ribbenstativ; placer på grillstativet over ikke-oplyst brænder.) Dæk og røg i 1-1 / 2 til 2 timer, eller indtil ribbenene er meget ømme. Skær ribben i serveringsstørrelser. Varm grillsausen, og send den med ribbenene. Gør 6 til 8 portioner.
-
For at tilberede ribben på en kulgrill skal du arrangere forvarmede kul omkring en drypspande; tilsæt gennemvædet træflis til kul. Test for medium varme over dryp pan. Placer ribben, knoglesiden nedad, over drypskålen (eller placeres i en ribbenstativ over drypspanden). Cover grill; kog og server som ovenfor, tilsæt flere kul efter behov for at opretholde medium varme.
Næringsfakta
Pr. Portion: 454 kalorier (12 g mættet fedt, 77 mg kolesterol, 678 mg natrium, 6 g kulhydrater, 0, 8 g fiber, 32 g protein.
