Bygrisotto med skinke | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 kopper perledbyg (ikke hurtig tilberedning)
• 4 14, 5 ounces dåser hønsebuljong
• 4 ounces kogt skinke, hakket
• ½ kop groft strimlet gulerod (1 medium)
• ½ tsk finmalet citronskal
• 1 spsk citronsaft
• 1 tsk tørret timian, knust
• 2 fed hvidløg, hakket
• ¼ teskefuld sort peber
• 1 kop frosne ærter *
• ½ kop strimlet schweizisk ost (2 ounces)
• ½ kop mælk
• 2 spsk smør

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en 3-1 / 2- eller 4-kvart langsom komfur kombinerer byg, bouillon, skinke, gulerod, citronskal, citronsaft, timian, hvidløg og peber.

• Trin 2

  Dæk og kog ved lav varmeindstilling i 5 til 5-1 / 2 timer. Rør ærter, ost, mælk og smør sammen. Dæk og lad stå i 5 minutter, før servering.

*Tip:

Udskift eventuelt 1 kop 1-tommers stykker frisk asparges med ærterne. Dæk og lad stå i 15 minutter, før servering.

Næringsfakta

Pr. Portion: 363 kalorier (5 g mættet fedt, 33 mg kolesterol, 1467 mg natrium, 52 g kulhydrater, 12 g fiber, 18 g protein).