Grillet svinekød | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 4 pund udbenet svinekød skuldersteg
• 1 stor sød løg, skåret i tynde kiler (1 kop)
• 1 12 ounce flaske chilisauce
• 1 kop cola
• ½ kop ketchup
• 2 spsk gul sennep
• 1 spsk chilipulver
• 1 spsk cider eddike
• 2 tsk malet spisskummen
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk paprika
• ½ tsk salt
• ½ tsk malet sort peber
• ¼ tsk knust rød peber
• 16 hamburgerboller, delt og ristet
• Købt coleslaw (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim fedt fra kød. Skær om nødvendigt kød, så det passer i en langsom komfur med 5- til 6 liter. Anbring løg i langsom komfur; top med kød. I en medium skål skal du kombinere chilisauce, cola, ketchup, sennep, chilipulver, eddike, spidskommen, hvidløg, paprika, salt, sort peber og knust rød peber; hæld kød over.

• Trin 2

  Dække over; kog i lavvarmeindstilling i 12 til 13 timer eller ved højvarmeindstilling i 6 til 6 1/2 time.

• Trin 3

  Overfør kød til et skærebræt; fjern løg med en slidset ske. Sæt kogevæsken til side. Tynd kød eller trækkes fra hinanden med to gafler; kombiner kød med løg.

• Trin 4

  Tilsæt nok af den reserverede kogevæske til at fugte svinekød. (Sæt svineblandingen om nødvendigt tilbage i komfuret. Dæk og kog ved høj varme-indstilling i 15 minutter mere for at varme igennem.) Server svinekødblandingen på ristede boller. Om ønsket øverses hver sandwich med coleslaw.

Næringsfakta

Pr. Portion: 322 kalorier (3 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 73 mg kolesterol, 769 mg natrium, 31 g kulhydrater, 3 g fiber, 9 g sukker, 27 g protein.