Bagt risotto med portobello-svampe | bedre huse & haver

ingredienser

• Ikke-stiv kogespray
• 2 tsk olivenolie
• 6 ounces friske portobello-champignonhætter, halverede og skiver (2 1/2 kopper)
• ½ kop hakket løg
• 1 - 2 fed hvidløg, hakket
• 2 14, 5 ounces dåser med reduceret natrium kyllingebuljong
• 1 kop vand
• 1 ½ kop ukokt Arborio-ris
• ½ tsk frisk malet sort peber
• 1 ½ kop hakket kogt kyllingebryst *
• ½ kop revet parmesanost
• 2 spsk snipped frisk italiensk persille

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Overtræk en 2-kvart firkantet eller rektangulær bageform med kogespray. I en stor stegepande varmes olie over medium varme. Tilsæt de næste tre ingredienser (gennem hvidløg); kog, indtil svampe er møre, omrøres lejlighedsvis.

• Trin 2

  Tilsæt bouillon og vandet; bringes til kogning. Rør ris og peber sammen. Overfør til forberedt bageplade. Bages, dækket, 35 minutter, eller indtil ris er mør.

• Trin 3

  Rør de resterende ingredienser ind. Top med yderligere persille.

*

Hvis du bruger kølet eller frosset kogt kylling, skal du varme det op, før det tilsættes til risblandingen.

Næringsfakta

Pr. Portion: 234 kalorier (2 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 35 mg kolesterol, 468 mg natrium, 30 g kulhydrater, 1 g fiber, 2 g sukker, 18 g protein.