Avocado og orange appelsinsalat med mandler og chilieolie bedre huse & haver

ingredienser

• 2 spsk olivenolie
• ¼ - 0, 5 tsk knust rød peber
• 4 blod appelsiner
• 2 modne avokadoer, halveret, podet, skrællet og skåret i kiler
• 1 ½ kop revet ruccola
• ⅓ kop groft hakkede mandler, ristet *
• 1 spsk citronsaft

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Til chileolie skal du i en lille stegepande varme olie over medium varme. Tilsæt knust rød peber; kog og rør omkring 1 minut eller indtil duftende. Lad køle af.

• Trin 2

  Brug i mellemtiden en afskæringskniv til at skære en tynd skive fra begge ender af 1 af appelsinerne. Placer en flad ende på et skærebræt, og skær skræl og den hvide del af skorpe væk. Arbejd over en skål for at fange juice, hold appelsinen på sin side og skær mellem en sektion og membranen. Skær langs den anden side af sektionen ved siden af ​​membranen for at frigøre sektionen i skålen. Gentag med de resterende 3 appelsiner.

• Trin 3

  Læg de orange sektioner og juice på et serveringsfad. Tilsæt avokadokiler, ruccola og mandler til serveringsfadet. Drys med chile olie og citronsaft.

*Tip:

For at skåle nødder skal du forvarme ovnen til 350 ° F. Spred nødder i et enkelt lag i en lav bagepande. Bages i 5 til 10 minutter eller indtil lysebrun, ryste gryden en eller to gange.

Næringsfakta

Pr. Portion: 287 kalorier (3 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 14 g enumættet fedt), 8 mg natrium, 24 g kulhydrater, 9 g fiber, 13 g sukker, 5 g protein.