Asparges-snap ærterørsteg | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund friske aspargesspyd
• 1 spsk vegetabilsk olie
• 2 tsk revet frisk ingefær
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 medium rød sød peber, podet og skåret i 1-tommers stykker
• 1 mellemstor rød løg, skåret i tynde kiler
• 2 kopper friske eller frosne sukker snavs ærter
• 1 spsk sesamfrø
• 2 spsk soja med reduceret natrium
• 2 spsk ris eddike
• 1 spsk pakket brunt sukker
• 1 tsk ristet sesamolie

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Sluk og smid træagtige baser fra asparges. Skrap eventuelt vægte af. Skær asparges diagonalt i 2-tommers stykker (du skal have ca. 3 kopper).

• Trin 2

  Hæld vegetabilsk olie i en wok eller en stor stegepande; varme wok over medium-høj varme. Tilsæt ingefær og hvidløg; kog og rør i 15 sekunder. Tilsæt asparges, sød peber og rødløg; kog og rør i 3 minutter. Tilsæt sukker snap ærter og sesamfrø; kog og rør i 3 til 4 minutter mere, eller indtil grøntsager er sprøde.

• Trin 3

  Tilsæt sojasovs, eddike, brunt sukker og sesamolie til grøntsagsblandingen; kaste forsigtigt til frakke. Brug om ønsket en slidsse til servering.

Næringsfakta

Pr. Portion: 83 kalorier, (1 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 196 mg natrium, 10 g kulhydrater, 2 g fiber, 6 g sukker, 3 g protein.